Im Jahr 1974 pflanzte Giuseppe Gabbas im Herzen von Sardinien einen Weinberg mit 10 ha. Nach und nach erweiterte er seine Rebfläche auf rund 25 ha. Seine Weine bestehen hauptsächlich aus Cannonau, der wichtigsten sardischen Rebsorte, welche mit der französischen Grenache verwandt ist. Die Kellerei fügt sich geschmeidig in die wunderschöne Hügellandschaft ein. Gabbas versteht es aus den sandigen lockeren Böden rund um die Hügel von Oliena Weine mit samtiger Eleganz und warmer Fruchtigkeit hervorzubringen. Gabbas gilt laut diversen Quellen als einer der besten Produzenten auf Sardinien.